A me piace moltissimo il miele e l’ho sempre diluito nel latte a colazione, sin da quando ero piccolissima. Dato che “qualcuno” :D dubita del suo valore, ecco qui un elenco delle proprietà benefiche del miele:
(Fonti: http://www.osservatoriomiele.org/proprieta.htm
)
| Tipo |
Sapore |
Proprietà |
Utilizzo |
| Acacia |
delicato di confetto, fine, vellutato |
corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell’apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l’acidità di stomaco |
Dolcificante per tè, caffè, yogurt e mascarpone |
| Arancio |
aromatico gradevolmente acidulo |
cicatrizzante per le ulcere, antispasmodico, sedativo. Contro l’insonnia e l’eccitazione nervosa |
Nel tè ghiacciato, in pasticceria, nei cocktail |
| Di Bosco |
forte, di vegetale fresco, di zucchero caramellato |
indicato negli stati influenzali |
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| Castagno |
intenso con retrogusto leggermente amaro |
favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie. |
Con le costolette di maiale |
| Corbezzolo |
amaro leggermente resinoso |
Diuretico antisettico |
Nella preparazione di dolci e liquori (infusi) |
| Girasole |
non molto dolce, asciutto, con aroma di polline |
antinevralgico, febbrifugo, consigliato contro il colesterolo. Calcifica le ossa |
Con olive nere, i frutti di mare, le fave |
| Erba Medica |
delicato, neutro, raschia leggermente in gola |
tonificante, antinfiammatorio, per gli sportivi dopo una gara |
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| Erica |
forte floreale che ricorda l’anice |
azione antireumatica, antianemico ricostituente |
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| Eucalipto |
di malto, zucchero caramellato |
azione antibiotica (febbrifugo), antiasmatico, anticatarrale. Utile per la tosse |
Nelle salse all’agrodolce |
| Gocciadoro di Trento |
fresco, fruttato si riconosce in gola |
Controlla l’ipertensione |
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| Lavanda |
leggero con fresca nota floreale |
Leggero analgesico |
Al dessert, su pane integrale, con il fagiano all’ananas |
| Melata d’Abete |
resinoso, come di zucchero caramellato |
antisettico polmonare e delle vie respiratorie; combatte anemia e inappetenza |
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| Melata di Quercia |
Leggermente amaro |
antianemico. Apprezzato dagli atleti per l’elevato contenuto di sali minerali |
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| Millefiori |
molto delicato, senza retrogusti particolari |
disintossicante del fegato |
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| Montagna |
gradevolmente floreale |
disinfettante per le vie respiratorie |
Sui crostini a fine pasto, attenua pesantezza e sonnolenza |
| Mugo o Ginepro |
aromatico tipico delle essenze montane |
indicato nelle affezioni respiratorie
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| Polline dei fiori |
vegetale non sempre gradito |
alimento proteico, ideale come antistress |
Con yogurt e/o latte |
| Rododendro |
molto delicato, leggermente piccante in gola |
ricostituente, calmante dei centri nervosi, utile contro l’artrite |
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| Rosmarino |
gradevolemnte aromatico |
Cura l’insufficienza epatica |
Con le castagne e i formaggi (sopratuttutto caprini) |
| Tarassaco o Melo |
marcato, persistente |
diuretico, depurativo, azione benefica sui reni |
Con la borragine in padella |
| Tiglio |
di mentolo, balsamico, molto persistente e tipico |
sedativo dei dolori mestruali, calmante, diuretico, digestivo. Indicato per le tisane espettoranti. Ha proprietà sudorifare. Contro l’insonnia e l’irritabilità |
Negli hot drink, nel grog, nel vin brulè |
| Timo |
intenso e persistente, miele aromatico |
Disinfettante dei bronchi vermifugo |
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| Trifoglio |
intenso e persistente, miele aromatico |
energetico |
Con la frutta cotta |